| |||
| 泰雅族名稱為「Tana」(打那) | |||
| 別 名 | 鳥不踏、越椒、烏山椒、紅刺蔥 | ||
| 特 徵 | 分佈於海拔1600公尺以下山坡地。為落葉性喬木。 全株均有刺。葉片含豐富芳香油，邊緣有鋸齒，葉背呈白色。夏季開黃綠色小花。果實為橢圓形，似山椒。 | ||
| 用 途 | 嫩心葉或幼苗可煮食，亦可醃漬食用。 | ||
| |||
| |||
| 食用方式 | 嫩葉可以酥炸，也可切成碎成做涼拌豆腐、煎蛋、煮湯，讓人吃後齒頰留香。 | ||
2012年4月27日 星期五
刺葱‧食茱萸
2012年4月25日 星期三
二十四節氣種菜樂
小寒：(陰曆：12月 陽曆：1月5或6日)，天氣嚴寒
|
||||||
北部：
|
菜豆
|
菜頭
|
蘿蔔
|
皇帝豆
|
||
中部：
|
金瓜
|
冬瓜
|
南瓜
|
西瓜
|
||
南部：
|
茄子
|
冬瓜
|
金瓜
|
|||
大寒：(陰曆：12月 陽曆：1月20或21日)，一年最寒冷的時節
|
||||||
北部：
|
紅菜頭
|
菜瓜
|
匏仔
|
茼蒿
|
菠菜
|
|
中部：
|
菠菜
|
菜瓜
|
小白菜
|
匏仔
|
紅菜頭
|
水芋
|
南部：
|
白芋
|
蓮藕
|
絲瓜
|
扁蒲
|
水芋
|
土白菜
|
立春：(陰曆：正月 陽曆：2月4或5日)，春季開始
|
||||||
北部：
|
茄子
|
蕃茄
|
大蔥
|
牛蒡
|
分蔥
|
|
中部：
|
白芋
|
西瓜
|
胡瓜
|
甜瓜
|
鵲豆
|
甕菜
|
杏菜
|
莿瓜
|
肉豆
|
蔥
|
|||
南部：
|
白芋
|
薑
|
越瓜
|
確豆
|
刁豆
|
萵苣
|
雨水：(陰曆：正月、陽曆2月4或5日)，開始下雨
|
||||||
北部：
|
米豆
|
絲瓜
|
烏豆
|
辣椒
|
韭菜
|
結球萵苣
|
白豆
|
紫蘇
|
落花生
|
玉蜀黍
|
鍋仔菜
|
||
中部：
|
蕃豆
|
白豆
|
烏豆
|
絲瓜
|
紫蘇
|
落花生
|
胡瓜
|
甜瓜
|
|||||
南部：
|
茭白筍
|
蓮藕
|
絲瓜
|
紫蘇
|
||
驚蟄：(陰曆：二月、陽曆3月5或6日)，春雷響了，冬眠動物醒了
|
||||||
北部：
|
胡瓜
|
西瓜
|
甜瓜
|
白芋
|
茭白筍
|
薑
|
落花生
|
||||||
中部：
|
薑
|
刁豆
|
菜豆
|
茭白筍
|
落花生
|
|
南部：
|
烏豆
|
菜豆
|
茭白筍
|
落花生
|
||
春分：(陰曆：二月 陽曆：3月20或21日)，春季過了一半；晝夜等長
|
||||||
北部：
|
苦瓜
|
甕菜
|
菴瓜
|
肉豆
|
田薯
|
韭菜
|
蓮藕
|
水芋
|
山藥
|
||||
中部：
|
甘薯
|
田薯
|
薑
|
杏菜
|
水芋
|
蔥
|
胡瓜
|
蓮藕
|
落花生
|
肉豆
|
|||
南部：
|
荳薯
|
莧菜
|
落花生
|
莿瓜
|
肉豆
|
杏菜
|
清明：(陰曆：三月 陽曆：4月4或5日)，天氣暖了（清和而明朗）
|
||||||
北部：
|
刈薯
|
荇菜
|
荳薯
|
莧菜
|
萵苣
|
茭白筍
|
落生生
|
甘薯
|
|||||
中部：
|
萵苣
|
茭白筍
|
蕃薯
|
鍋仔菜
|
大豆
|
黃麻
|
南部：
|
烏豆
|
皇帝豆
|
芥菜
|
大豆
|
黃麻
|
|
穀雨：(陰曆：三月 陽曆：4月20或21日)，雨量增多，穀類長得好
|
||||||
北部：
|
茄子
|
辣椒
|
胡瓜
|
西瓜
|
大蔥
|
韭菜
|
白芋
|
甕菜
|
落花生
|
甘薯
|
菜瓜
|
||
中部：
|
辣椒
|
菜豆
|
大豆
|
甕菜
|
大蔥
|
蔥
|
黃麻
|
||||||
南部：
|
大蔥
|
豇豆
|
芥菜
|
甕菜
|
蔥
|
黃麻
|
菜豆
|
||||||
立夏：(陰曆：四月 陽曆：5月5或6日)，夏季開始
|
||||||
北部：
|
紅豆
|
芥菜
|
黃秋葵
|
甘薯
|
||
中部：
|
菜豆
|
大蔥
|
大豆
|
菴瓜
|
甘薯
|
|
南部：
|
白豆
|
烏豆
|
蘿蔔
|
|||
小滿：(陰曆：四月 陽曆：5月21或22日)，麥粒長得飽滿了
|
||||||
北部：
|
大蔥
|
胡瓜
|
茄子
|
菜豆
|
甘薯
|
大蔥
|
中部：
|
甕菜
|
土白菜
|
韭菜
|
蒜
|
白豆
|
|
南部：
|
甘日小蘿蔔
|
甕菜
|
越瓜
|
大豆
|
小白菜
|
|
芒種：(陰曆：五月 陽曆：6月5或6日)，有芒的作物（麥類）成熟
|
||||||
北部：
|
蔥仔
|
胡瓜
|
茄子
|
菜豆
|
||
中部：
|
土白菜
|
甕菜
|
韭菜
|
蕃薯
|
||
南部：
|
甕菜
|
小白菜
|
越瓜
|
大豆
|
||
夏至：(陰曆：五月 陽曆：6月21或22日)，夏天到了；晝最長夜最短
|
||||||
北部：
|
小白菜
|
櫻桃
|
蘿蔔
|
恭菜
|
金針菜
|
|
中部：
|
金針菜
|
土白菜
|
水芹菜
|
胡豆
|
||
南部：
|
水芹菜
|
越瓜
|
金針菜
|
胡瓜
|
||
小暑：(陰曆：六月 陽曆：7月7或8日)，天氣開始炎熱
|
||||||
北部：
|
菴瓜
|
芹菜
|
越瓜
|
甘薯
|
||
中部：
|
胡瓜
|
菜豆
|
芥
|
玉米
|
||
南部：
|
辣椒
|
蕃茄
|
土白菜
|
|||
大暑：(陰曆：六月 陽曆：7月22或23日)，一年最熱時節
|
||||||
北部：
|
花耶菜
|
土白菜
|
高腳白菜
|
甘藍
|
||
中部：
|
抱子甘藍
|
芥蘭
|
冬瓜
|
甘薯
|
||
南部：
|
冬瓜
|
菜豆
|
黃秋葵
|
玉米
|
茼蒿
|
土白菜
|
立秋：(陰曆：七月 陽曆：8月7或8日)，秋季開始
|
||||||
北部：
|
烏豆
|
白豆
|
大蔥
|
大豆
|
芹菜
|
花耶菜
|
甘藍
|
||||||
中部：
|
茄子
|
蕃茄
|
芹菜
|
芥蘭
|
甘薯
|
|
南部：
|
芥菜
|
甘藍
|
玉蜀黍
|
甘薯
|
菴瓜
|
越瓜
|
處暑：(陰曆：七月 陽曆：8月23或24日)，暑熱的天氣快完了
|
||||||
北部：
|
芥蘭
|
菜豆
|
八月豆
|
甘薯
|
高麗菜
|
|
中部：
|
蕃茄
|
辣椒
|
八月豆
|
落花生
|
大豆
|
花椰菜
|
南部：
|
甘藍
|
花椰菜
|
落花生
|
大豆
|
茼蒿
|
甘薯
|
白露：(陰曆：八月 陽曆：9月7或8日)，夜間較涼，會有露水
|
||||||
北部：
|
菜豆
|
花椰菜
|
胡瓜
|
菠菜
|
甘薯
|
恭菜
|
萵苣
|
辣椒
|
|||||
中部：
|
恭菜
|
花椰菜
|
菠菜
|
蕪菁
|
萵苣
|
辣椒
|
南部：
|
荷蘭豆
|
白菜
|
芥菜
|
落花生
|
大豆
|
|
秋分：(陰曆：八月 陽曆：9月23或24日)，秋季過了一半；晝夜等長
|
||||||
北部：
|
胡椒
|
蒲公英
|
馬鈴薯
|
韭菜
|
萵苣
|
白菜
|
胡蘿蔔
|
||||||
中部：
|
胡蘿蔔
|
牛蒡
|
甘薯
|
大蔥
|
蕪菁
|
茄子
|
南部：
|
西瓜
|
苦瓜
|
胡蘿蔔
|
花椰菜
|
苦苣
|
|
寒露：(陰曆：九月 陽曆：10月8或9日)，氣溫更低，夜間都有露水
|
||||||
北部：
|
蕪菁
|
荷蘭豆
|
胡蘿蔔
|
馬鈴薯
|
豌豆
|
茄子
|
中部：
|
茄子
|
豌豆
|
白菜
|
菠菜
|
馬鈴薯
|
荷蘭豆
|
南部：
|
馬鈴薯
|
苦瓜
|
西瓜
|
花椰菜
|
荷蘭豆
|
甘薯
|
霜降：(陰曆：九月 陽曆：10月23或24日)，開始有霜
|
||||||
北部：
|
馬鈴薯
|
卷心菜
|
胡椒
|
皇帝豆
|
角菜
|
刈菜
|
中部：
|
辣椒
|
火燄菜
|
蕪菁
|
蕃茄
|
蒜
|
|
南部：
|
芹菜
|
辣椒
|
蕃茄
|
蕪菁
|
火燄菜
|
苦苣
|
立冬：(陰曆：十月 陽曆：11月7或8日)，冬季開始
|
||||||
北部：
|
馬鈴薯
|
野蜀葵
|
茄子
|
皇帝豆
|
菜豆
|
|
中部：
|
蕗蕎
|
百合
|
玉蜀黍
|
胡蘿蔔
|
||
南部：
|
西瓜
|
苦瓜
|
球莖甘藍
|
大小麥
|
||
小雪：(陰曆：十月 陽曆：11月22或23日)，開始下雪
|
||||||
北部：
|
萵苣
|
芹菜
|
胡椒
|
芫荽
|
刈菜
|
高麗菜
|
中部：
|
馬鈴薯
|
大蔥
|
玉蜀黍
|
甘日蘿蔔
|
||
南部：
|
關刀豆
|
胡瓜
|
甘日蘿蔔
|
大蔥
|
玉蜀黍
|
|
大雪：(陰曆：十一月 陽曆：12月7或8日)，大風雪
|
||||||
北部：
|
冬瓜
|
南瓜
|
扁蒲
|
卷心白菜
|
金瓜
|
|
中部：
|
南瓜
|
扁蒲
|
韭菜
|
款冬
|
蘿蔔
|
玉蜀黍
|
南部：
|
西瓜
|
苦瓜
|
甜瓜
|
胡瓜
|
扁蒲
|
款冬
|
韭菜
|
玉蜀黍
|
|||||
冬至：(陰曆：十一月 陽曆：12月21或22日)，寒冷開始；晝最短夜最長
|
||||||
北部：
|
皇帝豆
|
菜豆
|
蘿蔔
|
蕪菁
|
||
中部：
|
甘日蘿蔔
|
|||||
南部：
|
冬瓜
|
茄子
|
蕗蕎
|
韭菜
|
蘿蔔
|
大蔥
|
訂閱：
文章 (Atom)